位於永康街上的「一品山西刀削麵之家」，不只在永康街已經屹立四年之久，其天母總店更是傳香街坊十年之久的老店家。老闆高世榮先生當初到山西學習麵食料理時，面對一百多種吃法的麵條獨獨鍾愛刀削麵的韌勁與口感，尤其製作過程中削、飛、翻、滾等技法，更是有許多學問在裡頭，讓人著迷。店家以蕃茄牛肉麵、蕃茄麵為主力商品，創造了一種專屬於台式口味的蕃茄料理。